エチオピア - Hachi Coffee

コーヒー発祥の地のなめらかで、さわやかなコーヒー

みなさん、こんにちは。
エチオピアはコーヒーファンの中では「コーヒー発祥の地」として非常に有名ですよね。
今回はスターバックスのコア豆の中から「エチオピア」をご紹介します！

エチオピアはどんなお豆？

酸味：High
コク：Medium
ローストレベル：Medium
加工法：水洗式　水洗式
生産地：エチオピア
風味のキーワード：CITRUS（シトラス）、DARK COCOA（ダークココア）
相性の良い風味：ダークチョコレート、スイートシトラス
金額：¥1,436円（250ｇ）

”ダークチョコレート、ペッパーのようなスパイス、そしてスイートシトラスの風味が特徴の、やわらかでベルベットのような口あたりのコーヒー”

バリスタのおすすめポイント
シダモ産コーヒーのシトラスの風味に、リム産コーヒーのスパイシーさとダークココアのような口あたりが加わり、複雑な味わいを生み出しています
エチオピア｜スターバックスコーヒージャパン | コーヒー豆 : STARBUCKS® MEDIUM ROAST

　エチオピアは東アフリカに位置する国で、エチオピアの「モカ地方」はコーヒー発祥の地として知られています。現在も世界第5位のコーヒー生産国です。カリオモンと呼ばれる伝統的なコーヒーセレモニーがあり、ジャバナと呼ばれる専用のポットを使用してコーヒーを楽しみます。

国立民族博物館では、カリオモンを体験できるパックの貸出（主に教育機関向け）を行っているそうですよ！
エチオピアのコーヒーセレモニー – 国立民族学博物館 (minpaku.ac.jp)

エチオピアのコーヒーの特徴は、フルーティーな香りと酸味です。一般的にコクや甘味が少ない傾向にあります。スターバックスコーヒーのエチオピアも、そんなエチオピア産の豆の特徴が現れたコーヒーになっています。