エチオピア

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コーヒー発祥の地のなめらかで、さわやかなコーヒー

みなさん、こんにちは。
エチオピアはコーヒーファンの中では「コーヒー発祥の地」として非常に有名ですよね。
今回はスターバックスのコア豆の中から「エチオピア」をご紹介します!

エチオピアはどんなお豆?

酸味:High
コク:Medium
ローストレベル:Medium
加工法:水洗式 水洗式
生産地:エチオピア
風味のキーワード:CITRUS(シトラス)、DARK COCOA(ダークココア)
相性の良い風味:ダークチョコレート、スイートシトラス
金額:¥1,436円(250g)

”ダークチョコレート、ペッパーのようなスパイス、そしてスイートシトラスの風味が特徴の、やわらかでベルベットのような口あたりのコーヒー”

バリスタのおすすめポイント

シダモ産コーヒーのシトラスの風味に、リム産コーヒーのスパイシーさとダークココアのような口あたりが加わり、複雑な味わいを生み出しています

エチオピア|スターバックス コーヒー ジャパン | コーヒー豆 : STARBUCKS® MEDIUM ROAST

エチオピアってどんな国?

 エチオピアは東アフリカに位置する国で、エチオピアの「モカ地方」はコーヒー発祥の地として知られています。現在も世界第5位のコーヒー生産国です。カリオモンと呼ばれる伝統的なコーヒーセレモニーがあり、ジャバナと呼ばれる専用のポットを使用してコーヒーを楽しみます。

国立民族博物館では、カリオモンを体験できるパックの貸出(主に教育機関向け)を行っているそうですよ!
エチオピアのコーヒーセレモニー – 国立民族学博物館 (minpaku.ac.jp)

エチオピアのコーヒーの特徴

エチオピアのコーヒーの特徴は、フルーティーな香りと酸味です。一般的にコクや甘味が少ない傾向にあります。スターバックスコーヒーのエチオピアも、そんなエチオピア産の豆の特徴が現れたコーヒーになっています。

おすすめの飲み方

さっぱりとしたコーヒーなので、ブラックコーヒーで飲むのがおすすめです。アイスでもホットでも美味しくいただくことができます。

Hachiのおすすめ度:★★★

チョコレートとも相性がいいので、オランジェットのようなお菓子と合わせるのがおすすめです。さわやかな酸味もチョコレートのまろやかさも、より引き立ちます。また、個人的には、抽出後の冷めていくとき、酸味などの風味がどんどん変わるお豆であると感じています。酸味が苦手なかたは、熱いうちにお召し上がりいただくか、抽出後すぐに急冷してアイスコーヒーとして楽しむのがいいかもしれません。

ご覧いただきありがとうごいました!
みなさんの素敵なコーヒー時間の参考になれば嬉しいです^^

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