Column

みなさんこんにちは、Hachiです。 「ドリップ、フレンチプレス、エスプレッソ…結局、何がどう違うの？」 そんな疑問を持ったことがある方へ。実は、コーヒー抽出のスタイルは大きく分けてたったの2種類。それが「透過式」と「浸漬式」です。...

みなさんこんにちは、Hachiです！コーヒー豆の焙煎の情報を見聞きしたとき、中煎りとか深煎りとか言ってくれればいいのですが…「シティローストって何？」「ミディアムとフルシティって何が違うの～～」そんな風に困ったことはないでしょうか...

話題の“培養コーヒー”って何？味や環境への影響もご紹介 みなさんこんにちは、Hachiです！近年、「培養コーヒー（cell-cultured coffee）」という言葉を耳にする機会が増えてきました。 「えっ、コーヒーを“培...

こんにちは、Hachiです🐤みなさんはコンビニコーヒーを購入することはあるでしょうか？私はYesです。家にせっかく沢山の器具があるにも関わらず、外出時には手軽で美味しいコンビニコーヒーをついつい買ってしまいます。 今や日本では5万7...

みなさん、こんにちはHachiです。今回は全日本コーヒー協会が公表している「コーヒー需要動向調査」から、近年の日本でどのような方が、いつどんなコーヒーを飲んでいるのか、そしてコーヒーに対してどのような考えを持っているのかご紹介したいと思い...

コーヒーって日本でどれくらい飲まれているのか、はたまた、どんなコーヒーが飲まれているのか気になりませんか？統計資料をもとに日本のコーヒー事情について考えてみました！

みなさんこんにちは！今回はコーヒー豆の保存について詳しくご紹介したいと思います。 コーヒー豆の保存で注意すること コーヒー豆の具体的な保存方法をご紹介する前に、そもそもコーヒー豆の保存では何に注意をしなければならないのかをご紹...

アメリカ・サンフランシスコ発のブルーボトルコーヒーなど、日本でもだんだんとメジャーになってきた、「サードウェーブコーヒー」について。歴史やおすすめのショップもご紹介します。

コーヒーは、チェリーの状態からの加工の方法によって出来上がりの風味が全く変わります！この記事では現在主流であるいくつかの加工法について、その結果どんな風味のコーヒーになるかについて詳しく解説します。コーヒー選びの一助になれば幸いです。

みなさんこんにちは！Hachiです。みなさんは、「カフェラテとカフェオレ」「ドリップとアメリカ―ノ」この違いってご存じですか？カプチーノやマキアートはどうでしょう？よく耳にする名前ですが、詳しく説明できる方は案外少ないのかなあと感じていま...